Noble Late Harvest

Durch die lange und späte Überreife wird bei den Noble Late Harvest Dessertweinen ein ausgesprochen hohes Mostgewicht erzeugt. Außerdem sorgt das Einschrumpfen der Beeren für eine hohe Konzentration der Inhaltsstoffe, wie Mineralien, Aromen und Fruchtsäuren.

Viognier
Diese charmante Variation, gereift in unseren Weinbergen, fasziniert durch den blumigen Duft, welcher perfekt mit der pikanten Säure harmoniert. Die konzentrierte Fruchtsüße wird durch eine mineralische Note unterlegt. Durch die Gärung und Reifung im neuen Barrique erhält der Wein leichte Nuss- und Kaffeearomen.

Malbec
Dieser prächtige Dessertwein ist ein Beispiel für pure Opulenz und außergewöhnliche Aromenvielfalt die unter anderem stark an Schokolade und Rosinen erinnert. Die fesselnde Lieblichkeit ist ausbalanciert mit fein herben Tanninen, welche den bevorzugten Stil und die Finesse unseres Kellermeisters abbilden.

Zinfandel
Die Kombination aus der einzigartigen, vom Blaauwklippen Terroir geprägten Zinfandel Aromenvielfalt kann beim Genuss dieses eleganten Weins erlebt werden. Dieser außergewöhnliche Wein besticht durch Kakao-, Cassis- und Minzaromen, seine fein eingebundenen Tannine und die konzentrierte Fruchtrestsüße im Abgang. Vergoren und gereift in kleinen Eichefässern ist das Ergebnis dieser fein ausgewogene Noble Late Harvest Zinfandel Dessertwein.